Вам всё ещё необходима кошерная пища?

Не совсем понятно: "В Кировском районе есть тоже последователи и любители кошерной пищи, а в частности гавааха". Конкретнее можно?

В Кировском районе как то больше последователей и любителей растворов спирта с водой в разных пропорциях с разными добавками. На остальное все пофиг. 

Добрый вечер дорогие друзья ! 

(Сериал " ОЧЕВИДНОЕ - НЕВЕРОЯТНОЕ " , Архив - от 14 ноября 2016 года . По просьбе пенсионеров - дачников .
С уважением , Митридат Сидорович , он же - " Митрич " )

Давно заметил , ещё со времён основания нашего Благословенного САЙТа - " pesochnya.com " (в девичестве - " pesochnya.ru ") одну парадоксальную деталь , когда наши достопочтимые БЛОГЕРЫ , заведя беседу или полемику на любую тему , обязательно в КОНЕЧНОМ ИТОГЕ - всё сведут к БАНАЛЬНЫМ разборкам низового уровня , типа : " А ты есть кто , и кем ты был , что видел в жизни , и что на САЙТе тут забыл ?!?! "
Сам не заметил , как получились стихи .
Дорогие мои , мои дорогие , стоит ли тягаться НАМ тут всем своими разными талантами ???
Наверное - вряд ли . Каждый из нас и так природой рождён ИНДИВИДОМ или ИНДИВИДУУМОМ , то бишь по колхозному - в ШТУЧНОМ ЭКЗЕМПЛЯРЕ (клоны - в зачёт не идут) .
К чему это я ?
Да ВСЁ к тому , что поднимая ТУТОЧКИ , какую либо ТЕМУ разговора , на нашем Богоугодном САЙТе , необходимо готовиться к нему , как в старые добрые времена во время учёбы в Советской школе - ДОБРОСОВЕСТНО и ОСНОВАТЕЛЬНО , ибо на ШАРМАЧКА можно схлопотать только ДВОЙКУ (или КОЛ , с последующим приложением родительского ремня к Вашему тазобедренному суставу) .
БЕСЕДА - дело тонкое , факты и аргументы - в студию . Словоблудие загоняем в угол КОНКРЕТИКОЙ и НЕОПРОВЕРЖИВЫМИ ДОКАЗАТЕЛЬСТВАМИ , обязательно (или желательно) аппелируя какими то ДОКУМЕНТАМИ .
К чему это я ??? (Опять то , али снову !) .
Да ВСЁ к тому , что ТЕМА для обсуждения в ДАННОМ блоге высказано АФТОРОМ весьма запутанно и невероятно трудно понимаема без предварительных сто грамм , переходящих в длительное мужское собеседование .
Упростим сей вопрос по мере возможности , выставив ОБЪЕКТ (или СУБЪЕКТ) обсуждения на всеобщее обозрение . И так , очередная передача от " СОВЕТСКОГО ИНФОРМБЮРО " :

" КАШРУТ . Свод законов о разрешенной и запрещенной пище .

(Источник - " Sinagoga.jeps " (" БОЛЬШАЯ ХОРАЛЬНАЯ СИНАГОГА ПЕТЕРБУРГА " , http://sinagoga.jeps.ru/iudaizm/praktika-evrejskoj-zhizni/kashrut.html )

Еврейский закон предъявляет ряд требований к продуктам питания и способам приготовления пищи. Свод правил, касающихся питания, называется кашрут, а пища, приготовленная в соответствии с этими правилами, — кашерной. В переводе с иврита слово «кашерный» означает «пригодный».

Смысл заповеди о кашерной пище .

Существует множество объяснений смысла заповеди о кашруте. Кратко перечислим наиболее часто встречающиеся и «популярные» из них.

«Всезнающий доктор» .
Заповедь соблюдения кашрута — это одна из заповедей, причины и смысл которых нам не раскрыты. Однако следует доверять Всевышнему. Тора была нашим путеводителем в жизни на протяжении тысяч лет. Творец мироздания дал нам закон, в соответствии с которым нам следует жить. Он лучше всех знает, что хорошо и полезно для нашего духовного благополучия, пусть мы и не всегда понимаем причины Его указаний. Когда знающий врач, на которого можно положиться, дает указание об излечении, мы ему доверяем. Тем более мы должны доверять Тому, который не только знает как мы устроены, но Сам нас создал.

Высвобождение «искр святости» .
Великий еврейский мистик средневековья Раби Ицхак Луриа (Аризаль) выстраивает свое объяснение как комментарий на стих «Не хлебом единым живет человек, но словом, исходящим от Бога» (Дварим 8:3). Он объясняет, что не пища сама по себе дает жизнь, а искра Божья — заключенное в пище «слово, исходящее от Бога». Все сущее имеет в себе нечто от «Божьей искры», дающей миру жизнь и бытие. Когда мы едим, то получаем силы. Если человек использовал эти силы на святые дела, искра святости, которая есть в пище, высвобождается и возвращается к святости. Но такое возможно только в том случае, если пища кашерна. Некашерная пища, наоборот, тянет человека вниз, к грубой материальности.

Стремление к святости .
Тора сама объясняет цель вводимых ею законов кашрута: везде, где речь идет о кашруте, Тора говорит о святости: «И людьми святыми будьте у Меня, и мяса животного, растерзанного в поле, не ешьте...» (Шмот 22: 30).

Познание духовности .
Некашерная пища отрицательно влияет на духовный уровень человека. Она вредна именно для души, а не для тела. Наши мудрецы объясняют, что духовная чувствительность человека, употребляющего некашерные продукты, понижается, его сердце «закрывается» для восприятия духовных идей.

Не быть жестокими .
Шхита (забой скота согласно Торе) — это наиболее гуманный метод умерщвления животного. Животное теряет сознание в доли секунды. Тора запрещает также употреблять в пищу кровь — источник жизни. Поэтому существуют специальные законы забоя скота, замачивания и соления мяса, обеспечивающие удаление крови. Запрещая есть кровь, Тора учит нас не быть жестокими.

Основные принципы кашрута .

Разрешенные и запрещенные в пищу живые существа .

Живые существа, дозволенные Торой в пищу, называются кашерными, или «чистыми», а запрещенные — некашерными, или «нечистыми».

Животные, обитающие на суше .

У кашерных животных два признака: они должны иметь раздвоенные копыта и жевать жвачку. Это травоядные животные, такие как коровы, овцы и козы. Многие дикие травоядные животные — лоси, олени, газели, горные козлы и т.п. тоже кошерны. Мясо животных, которые не отвечают этим требованиям, называется трефным. Правилами кашрута запрещается употребление в пищу мяса многих животных: не только свинины, но и крольчатины, конины и др. Почему именно свинина считается самым ярким примером негодного в пищу животного? Во-первых, в Торе имеется прямое указание на запрет употребления свинины. Во-вторых, свиней очень много разводят во всем мире, и поэтому отказ от употребления их мяса в пищу выглядит особенно заметным. Но есть и символическое объяснение: когда свинья стоит, она показывает, что у нее раздвоенные копыта. Это один из признаков кошерности. Но у нее нет другого важного признака — она не срыгивает жвачку. Поэтому мудрецы сравнивают свиней с людьми, которые, выставляя напоказ свои положительные качества, прячут серьезные недостатки и вводят в заблуждение окружающих. Для того чтобы мясо кошерного животного было пригодно в пищу, животное должно быть правильно забито, а мясо после забоя правильно обработано.

Рыба и морские обитатели .

Кошерные рыбы имеют два признака: у них есть чешуя и плавники. Разрешены только те виды рыб, которые имеют одновременно оба эти признака. Рыбы, не имеющие чешуи (акула, сом, угорь, осетр), а также все остальные обитатели водных глубин, такие как раки, устрицы, моллюски, в пищу запрещены. Подавляющее большинство рыб (кроме хищных) — кашерные. Рыба, в отличие от животных и птиц, не нуждается в дополнительной обработке (ритуальном забое, удалении крови). Икра кашерных рыб также кашерна. Так, кашерной является красная икра. А вот черная (осетровая) икра — некашерна.

Птицы .

В Торе не приводятся признаки кошерности, по которым можно было бы отличить разрешенных и запрещенных в пищу птиц. Вместо этого названы двадцать четыре вида некошерных птиц. В основном это хищные или питающиеся падалью птицы: вороны, страусы, пеликаны, аисты, цапли, удоды и т. д. Поскольку мы не можем сегодня точно идентифицировать всех некошерных птиц, перечисленных в Торе, мы едим только домашних птиц, о кошерности которых известно из традиции. К счастью, в их число входит большинство домашних птиц, то есть индюшки, куры, голуби, гуси, утки. Как и в случае с животными, птица должна быть забита особым образом, а ее мясо подвергнуто специальной обработке.

Насекомые и змеи .

Все земноводные, пресмыкающиеся, грызуны, насекомые и т. д. в пищу строжайше запрещены. Воздержитесь!

От чистого — чистое...

Один из важнейших принципов кашрута таков: «то, что происходит от чистого, — чисто, а то, что происходит от нечистого, — нечисто». Отсюда следует, что нельзя пить молоко нечистого животного, есть яйца нечистой птицы, есть икру нечистой рыбы.
Единственное исключение из этого правила — мед. Он кашерен, хотя и является продуктом жизнедеятельности насекомых — пчел.

Правила ритуального забоя (шхиты) и кашерования мяса .

Процедура шхиты направлена на то, чтобы причинить наименьшее страдание животному. Для этого необходим очень острый нож без малейших шероховатостей или неровностей на поверхности лезвия. Нож мгновенно перерезает горло животного.

Человек, совершающий ритуальное умерщвление животных, то есть шхиту, называется шойхет. Шойхет должен быть очень богобоязненным человеком и строго соблюдать все заповеди. Причина этого — в том, что евреи, которые едят это мясо, вынуждены полностью полагаться на честность резника: если он ошибся, никто кроме него и Всевышнего не будет знать об этом. Кроме этого, Шойхет должен иметь специальное образование.

После того как животное забито, шойхет проверяет внутренние органы животного: там не должно быть признаков смертельного ранения или заболевания. Если такие признаки есть — животное некашерно. 
Затем шойхет удаляет из туши животного запрещенный к употреблению жир и седалищный нерв, который называется гид анаше (запрет на его употребление остался у нас в память о сражении нашего праотца Яакова с ангелом).

Кровь .

Тора строжайше запрещает употреблять в пищу кровь животных и птиц. Перед приготовлением мяса скота или птицы из него удаляют кровь с помощью высаливания, вымачивания или обжаривания на открытом огне. Мясо, которое продается в кашерном магазине, как правило, уже прошло процедуру удаления крови. Кровь запрещена даже в самых малых количествах. Поэтому яйцо перед приготовлением необходимо проверить, вылив его в прозрачную стеклянную емкость: если в нем обнаружится пятнышко крови, употреблять в пищу его нельзя.

Мясное и молочное .

Знаменитый запрет «Не вари козленка в молоке матери его» Тора повторяет трижды. Еврейские мудрецы выводят отсюда целых три запрета относительно мясного и молочного:

Нельзя варить, т.е. готовить вместе мясо и молоко — даже если вы варите не для себя, а для собаки.
Нельзя есть вместе мясо и молоко. Более того, между мясной и молочной пищей следует делать перерыв: после мясной трапезы перед молочной — не менее 6 часов, после молочной до мясной — не менее 1 часа.
Нельзя никаким образом использовать смесь мяса и молока, например, продавать приготовленное блюдо или кого-то им угощать.
Мясную и молочную пищу, по законам кашрута, готовят отдельно, зачастую на двух разных плитах. В доме верующего еврея обязательно имеется два набора посуды — для мяса и для молока. И даже хранят мясную и молочную посуду отдельно.

Растительная пища .

Любые растительные продукты кашерны. Но, поскольку Тора запрещает в пищу насекомых и червей, необходимо предпринимать меры предосторожности и проверять крупы, муку, бобовые, зелень, а также многие виды овощей, фруктов и ягод, чтобы удалить оттуда насекомых и следы их жизнедеятельности. Для каждого вида продуктов существуют определенные методы проверки: муку просеивают, крупы перебирают, капусту, листья салата и зелень проверяют на свету, цветную капусту и брокколи замачивают в соленой воде и затем промывают, фрукты и ягоды просто осматривают (такие плоды, как вишни, персики, сливы и др. перед проверкой разделяют на половинки и удаляют косточку).

Относительно фруктов и овощей, выращенных евреями в Земле Израиля, в Торе имеется несколько отдельных заповедей. Во времена Храма суть этих заповедей сводилась к:

- обязанности отделять часть урожая в пользу бедных
- обязанности отделять часть урожая для служителей Храма
- запрету использовать плоды первых трех лет урожая деревьев
- отдыху земли в каждый седьмой год.

Часть из этих требований актуальна и сегодня без изменений (например, запрет на использование плодов первых трех лет), часть теперь невозможно выполнить буквально (например, отделять часть урожая для Храма), и поэтому они выполняются только символически.

Полная система законов, связанных с выполнением этих заповедей в наши дни, совсем не проста, и человеку, не обладающему специальными знаниями, трудно в ней разобраться. Поэтому тем, кто не живет в Израиле, лучше не покупать израильские фрукты.

Напитки .

На напитки распостраняются те же правила, что и на пищу вообще. Отдельно следует сказать про вино. Кашерное вино должно быть приготовлено евреем. Это связано с тем, что запрещено употреблять вино, которое может быть использовано в языческих обрядах.

С этим же связан запрет употреблять любой приготовленный неевреем напиток, содержащий виноградные ингредиенты. На другие напитки, как спиртные, так и безалкогольные, этот запрет не распостраняется.

Посуда .

Кашерность посуды .

Согласно еврейскому закону, посуда, в которой готовится еда, также должна быть кашерной. Кашерной является вся новая посуда. Некашерной посуда может стать, если в ней готовилась или хранилась некашерная пища. Требования кашерности распространяются на все виды посуды: кастрюли, тарелки, чашки, ложки, ножи, сковородки, противни для печей, мясорубки и т. д. Некашерную посуду можно откашеровать, прокипятив ее или прокалив на огне. Но это относится только к металлической и стеклянной посуде: посуда из фарфора, дерева или глине кашерованию не поддается. Правила, касающиеся посуды, сложны и включают в себя массу нюансов. Поэтому для решения конкретных вопросов о кашерности или некашерности посуды, а также о возможности и способах кашерования посуды следует обратиться к раввину.

Окунание посуды .

Запрещено пользоваться посудой, купленной у нееврея, даже новой, пока она не будет погружена в микву или в естественный водоем для придания ей статуса еврейского имущества. О законах окунания посуды Вы можете прочитать здесь. (* Смотри ОРИГИНАЛ)

Законы отделения халы .

При выпечке хлеба или пирога в том случае, если используется не менее 1.2 кг муки, от теста нужно отделять небольшой кусочек — халу. Если муки меньше чем 1.2 кг, то халу отделять не нужно. Если вес муки — от 1.2 до 1.6 кг, то халу отделяют без благословения. Если муки больше 1.6 кг, то при отделении халы говорят благословение, а кусочек затем сжигают или выбрасывают, завернув в салфетку.

Благословение на отделение халы:
Барух ата адо-най эло-эйну мелех аолам ашер кидешану бемицвотав вецивану леафриш хала.

Практические рекомендации .

Как организовать кашерную кухню у себя дома

Организовать кашрут у себя дома — дело нелегкое, но оно того стоит! Первым делом нужно будет откашеровать то из кухонных принадлежностей, что возможно. Остальную посуду придется купить новую. Плиту и кухонные поверхности нужно будет прокалить. Это самые общие рекомендации. Для того, чтобы узнать все детали и подробности, Вам следует проконсультироваться с раввином Большой Хоральной Синагоги. На консультацию можно записаться по тел. +7 (812) 713 8186.

Какие продукты и где покупать .

Во многих еврейских общинах мира имеются специальные кашерные магазины. В таких магазинах продаются только кашерные продукты. Например, при Петербургской еврейской общине существует сразу два кашерных магазина: магазин «Кошер» во дворе Большой Хоральной Синагоги на Лермонтовском д. 2 тел. +7 (812) 575 3859 и магазин Центра еврейского образования на ул. Союза Печатников д. 24 тел. +7 (812) 710 8496.

Стоит быть готовыми к тому, что ряд кашерных продуктов стоит несколько дороже обычных. Это связано с необходимостью дополнительной обработки и импорта тех продуктов, которые не могут быть произведены в Вашем городе. Если же Вы пытаетесь купить кашерную пищу в обычном магазине, прислушайтесь к советам в этом разделе.

Начните покупки со свежих овощей и фруктов. С ними меньше всего вопросов, они кашерны. Затем переходите к лоткам со свежей или замороженной рыбой и выбирайте ту, у которой есть чешуя и плавники. Филе не покупайте. Сахар, соль, крупы, мука и белые яйца также являются кашерными.

Кроме овощей, фруктов, рыбы и бакалеи есть еще ряд продуктов, которые можно есть без значка кашрута — экшера, так как известно, что они кашерны. На всех остальных продуктах, должен быть знак кашрута — экшер.

Откуда берется экшер ?

Для этого существуют специальные организации, занимающиеся вопросами кашрута. Если какая-либо фирма хочет, чтобы соблюдающие кашрут евреи ели ее продукцию, она заключает договор с одной из таких организаций. Согласно этому договору организация осуществляет инспекцию (на иврите hашгаха) соблюдения требований кашрута в течение всего производственного процесса. И если все требования фирмой выполнены, организация ставит свою печать на ее продукции — экшер. Чтобы заранее познакомится с кашерным ассортиментом магазинов, можно изучить список кашерных продуктов, которые производят в России.

Есть несколько организации, которые занимаются сертификацией кошерной продукцией для мировых гигантов пищевой промышенности. Их продукция продается по всему миру, в том числе и в России. Поэтому если вам встретится продукт с таким значком, радуйтесь — это кошерный продукт.

1. Знак кашрута — экшерКошер Россия
Печать департамента кашрута при главном раввинате России по версии ФЕОР

http://sinagoga.jeps.ru/images/content/ek1.jpg

2. Знак кашрута — экшерПечать главы раввинского суда объедения раввинов России, главного раввина России по версии ФЕОР Берла Лазара

http://sinagoga.jeps.ru/images/content/ek2.jpg

3. Знак кашрута — экшерПечать Всемирного департамента кашрута ОК (OK Kosher Certifiaction) – одной из наиболее авторитетных в мире организаций по сертификации кашрута

http://sinagoga.jeps.ru/images/content/ek3.jpg

4. Знак кашрута — экшерЗнак крупнейшей еврейской ортодоксальной организации США и Канады – «Orthodox Union» («Ортодокс Юнион», ОЮ), объединяющей почти 1100 синагог Северной Америки

http://sinagoga.jeps.ru/images/content/ek4.jpg

5. Знак кашрута — экшерБадац – один из самых известных израильских экшеров.
БаДаЦ – абревиатура – Бейт (дом) Дин (суда) Цедек (праведного).
Бадац эда харедит – Иерушалаим – печать раввинского суда ортодоксальной общины Иерусалима

http://sinagoga.jeps.ru/images/content/ek5.jpg

Где можно поесть вне дома .

В крупных городах мира, как правило, имеются кошерные рестораны или кафе. В Петербурге, например, это кошерный ресторан «Лехаим» при Большой Хоральной синагоге. Планируя поход в еврейский ресторан, следует удостовериться, что предлагаемая там еда — не просто блюда еврейской кухни, а что действительно кашерная пища. Многие раввины разрешают пить кофе без добавок или пить пиво в обычном кафе, но придется обойтись без закуски.

Как быть в гостях .

Если Вас пригласили в гости или на банкет и там нет кашрута, вам предстоит нелегкое испытание. Лучше всего обходиться одноразовой посудой, в которую наливать напитки из списка и нерезанными овощами и фруктами. Если на торжестве используется специальная посуда, предназначенная только для чая, кофе или, например, пива, такой посудой тоже можно пользоваться. "

(Конец цитаты) .

И немного от себя РОДИМОГО на так сказать , ПОСОШОК :

Нужно ЗНАТЬ (или хотя бы ХОТЕТЬ знать) обычаи и обряды других народов , прежде чем ПЫТАТЬСЯ решать за них , что у ТЕХ - правильно или не так , как нам нравиться или представляется .

Что же касается ЕДЫ , то лично мне ВСЁ РАВНО какая она , главное , чтобы она соответствовала Государственным СТАНДАРТАМ , была СВЕЖАЯ , ВКУСНАЯ , АППЕТИТНАЯ и конечно же ПРИЯТНАЯ , а особливо ВАЖНО , чтобы КЛИЕНТ мог получить ПОЛНОЕ удовольствие от её приёма в пищу .

" ВОТ ТАХ ТО ! " - как любит говорить дед Григорий , мой сосед по даче , разделывая сейчас НУТРИЮ , выращенную на подворье сеструхи бабки Степаниды в Жилино , которая прекрасно пойдёт через полчаса на ШАШЛЫЧЁК , кошерный он получиться али нет , не знаем , но слюни у всех собравшихся у костра на даче - уже текут .....

Ну - за ПРАВИЛЬНОЕ ПОНИМАНИЕ И ИСПОЛНЕНИЕ РЕЛИГИОЗНЫХ ОБРЯДОВ РАЗНЫХ НАРОДОВ !!!!!!!

(* Коментарий на БЛОГ - http://pesochnya.com/blog/insayder/vam-vsyo-eshchyo-neobhodima-koshernaya-pishcha-30365 )

(P/S : Продолжение следует ..... 

P/S - 2 : " ВСЁ лучшее от Митрича " - тут : http://pesochnya.com/news/2013/v-kirove-vse-taki-ustanovyat-reproduktory-na-ploshchadyah или просто написать слова : " ПЕСОЧНЯ - В Кирове все-таки установят репродукторы на площадях ." , а ещё проще - " ПЕСОЧНЯ - установят репродукторы "

P/S - 3 : " САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В МИРЕ! ДОСКА ОБЪЯВЛЕНИЙ РОССИИ !" (Источник - https://ok.ru/maxobyvlenia )

НА ДОБРУЮ ПАМЯТЬ ТЕМ , КТО ПРОГУЛИВАЛ УРОКИ ИСТОРИИ В ШКОЛЕ :

" Нюрнбергский процесс .

(Источник - " СТИХИ . РУ " , Автор - Виктор Коростышевский , https://www.stihi.ru/2006/09/02-920 , © Copyright: Виктор Коростышевский, 2006 год ., Свидетельство о публикации №106090200920 ) 
 
Я слышал с детства: " Нюрнбергский процесс ". 
Слова звучали непривычно тяжко. 
Мне и сегодня их свинцовый вес 
бьёт в голову, как первая затяжка. 

То был апофеоз войны. Весь мир 
хотел очиститься от черной скверны. 
На всех наречиях звенел эфир 
и жутко обозначились каверны. 

Вас, жертв войны, кто мог бы сосчитать ? 
А сколько не родившихся убито ? 
Пять сыновей оплакивает мать, 
она мертва, но списком тем забыта. 

Мир сотрясали войны много раз. 
Бредовые идеи о господстве 
всегда напоминали парафраз 
безумцев о заклятом превосходстве. 

Двадцатый век подвел тому черту, 
безумие достигло апогея. 
Где места нет скорбящему Христу, 
Освенцима рождается идея. 

Преступников не слишком длинный ряд
имеет вид смердящего оскала.
Их полный волчьей ненависти взгляд
испепелял пространство трибунала.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 
Мир стал иным. Переболел чумой. 
Сегодня стало модным покаянье. 
И узникам, тем, кто ещё живой, 
идёт из фатерланда подаянье. 

Зловещая коричневая тень
сумела стать обычной серой тенью,
и человек – вчерашняя мишень – 
предал её счастливому забвенью.

Но понял я, что Нюрнбергский процесс
пора от пыли отряхнуть в архивах,
чтоб ненароком не попутал бес
фельдфебелей домашнего разлива.

Фашизму – нет ! Я сын другой среды, 
где существуют и Москва, и Мекка ...
Как просто стать предвестником беды,
не разглядев друг в друге человека ."

Ну - за ТО , ЧТОБЫ ПОМНИЛИ !!!!!!