31 января 2016 - День рождения русской водки

" Три вопроса , за которыми каждый день следят все россияне :

— Стал ли доллар равен ста рублям ?

— Нашли ли сумочку уборщицы «Газпрома» ?

— Сожрал ли тигр Амур козла Тимура ? "

Я так полагаю ПОЯВИЛСЯ ещё один спорный вопрос :

Что ВАЖНЕЕ - ВОДКА или ЯДЕРНОЕ ОРУЖИЕ ?????

(* Может РЕФЕРЕНДУМ объявим на САЙТЕ , нам не впервой , а за завтрашний ПРАЗДНИК автору БЛОГА вообще ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО , сколько за жисть выпил , а не знал , что есть такой ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ праздник .)

В википедии как-то всё по другому.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Водка

" СЕГОДНЯ - ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РУССКОЙ ВОДКИ !
150 ЛЕТ !

( Суббота, 31 Января 2015 г. 13:33 , http://www.liveinternet.ru/community/news_agency/post351932212/ )

Событие, послужившее причиной неформальному установлению Дня рождения водки, произошло 31 января 1865 года.
В этот день в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал в 1863-64 гг.
Диссертация хранится в музее великого ученого - в Санкт-Петербургском государственном университете. Целью работы было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от концентрации этих растворов и температуры.

И понеслось !!!
Теперь, 150 лет спустя, водка, наряду с медведями и балалайкой, стала неотъемлемым символом русскости.
И если от первых двух мы старательно открещиваемся и обижаемся на подобные ассоциации, то о «Русской водке» всегда говорим с гордостью, почти как о национальном достоянии.
Сегодня напиток «водка» производится во многих странах: в Польше и в Финляндии, в Испании и в Великобритании.
Там «водкой» может называться алкогольный напиток, полученный путем перегонки из зерновых, картофеля, яблок, винограда, сахарного тростника, крепостью не менее 37,5°.
Но именно понятие «Русская водка» во всех языках мира стало таким же известным и общепринятым, как шотландское виски, чешское пиво и французские вина. И тому есть свои веские причины как исторические, так и технологические.

Водка - исконно русский напиток, прекрасно подходящий для застолья. Одна из основных ее функций - сопроводительная, позволяющая прочувствовать тонкие нюансы русской кухни. Вторая функция – разделительная: при смене блюд водка смывает жир и удаляет запах из полости рта предыдущего кушанья, освежает и притупляет чувство насыщения в желудке. И третья функция водки - физиологическая, помогает усвоению пищи.

* Подготовка .

Если вы готовитесь к серьезному застолью, зная, что пить придется немало, рекомендуем вам подготовиться, чтобы не слишком пьянеть, и получить удовольствие от общения с друзьями, хорошей выпивки и вкусной еды без неприятных последствий. Здесь помогут следующие советы:

1. Собираясь на застолье, съешьте немного каши (идеально подходят: гречневая, овсяная и манная), выпейте крепкого чаю с мятой (кофе с лимоном) или сырое яйцо.

2. Полезно за 2-3 часа до вечеринки «принять на грудь» 50 грамм. Это подготовит организм к нагрузке и простимулирует выделение организмом ферментов, перерабатывающих алкоголь.

3. 6-8 таблеток активированного угля, принятого перед вечеринкой, абсорбируют большое количество алкоголя и препятствуют его усвоению организмом.

** Как правильно пить водку .

Водку пьют из небольших рюмок объемом 40-50 мл. Классическая температура подачи водки составляет 6-12ºС – именно при этой температуре водка оставляет наиболее приятные ощущения. Бутылку обычно охлаждают в холодильнике, либо в кулере со льдом.
Главное – не переусердствовать: чрезмерно охлаждённая водка не доставит никакого удовольствия участникам застолья.
Водку со льдом пьют только иностранцы. Исконно русская традиция – пить водочку в чистом виде и обязательно под хорошую закуску.

Пить водку надо правильно. Водка должна проливаться в горло одним движением на выдохе, а глоток должен совершаться уже на вдохе.
Знатоки обожают в этот момент поднести к носу корочку ароматного русского каравая и выдохнуть излишки алкогольных паров. Далее у них принято закусить этой самой корочкой с ломтиком соленой рыбы или хрустнуть душистым огурчиком.
Запивать водку – моветон. От этого не бывает ни пользы, ни удовольствия – одно опьянение. Если очень хочется, то только обычной водой, дабы не испортить вкусовых ощущений.

В ритуале принятия пищи водка участвует на всех этапах. Водка – прекрасный аперитив, а также она превосходно сочетается как с холодными и горячими закусками, так и с первыми и вторыми горячими блюдами. Закуска к водке должна быть обильной и разнообразной.

*** Водка хорошо сочетается:

- с мясными закусками (копчености, ветчина, студень, телятина отварная);
- с рыбными закусками (селедка, икра, балык осетровый, лососина, кета, горбуша);
- с овощными закусками (огурцы соленые, капуста квашеная, яблоки моченые, помидоры соленые,
- баклажаны фаршированные, грибы соленые и маринованные, винегрет, картофель отварной).

Из однозначных и бесспорных рекомендаций - соленые и маринованные грибочки, селедочка под луком, картофель отварной с каким-либо жирным мясом или рыбой, дичь и копчености.
Закуски крайне важны для оценки подлинного значения водки как напитка. Без сытной и солоноватой закуски водка не может раскрыть все свои свойства.
Закусывать водку нужно после каждой рюмки, тщательно пережевывая, и никогда нельзя пить с набитым ртом.

Кроме всего прочего, рекомендуем помнить, что алкоголь интенсивно «испаряется» при физических нагрузках. Поэтому не сидите сиднем за столом – двигайтесь.
При правильной водочной закуске пьющий всегда останется господином положения, сможет полностью контролировать себя и получать от потребления водки лишь стимулирующий эффект, а не грубое опьянение. "
(Конец цитаты) .

2). " СЕГОДНЯ - ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РУССКОЙ ВОДКИ !

(150 лет назад Д.И.Менделеев защитил знаменитую диссертацию «О соединении спирта с водою»)

(Источник - http://news2.ru/story/441066/ )

Днем рождения русской водки неформально считается дата защиты великим русским ученым Дмитрием Менделеевым диссертации «О соединении спирта с водою». Это событие состоялось ровно 150 лет назад 31 января 1865 года. Однако непосредственно к водке, как к напитку, работа Мендлеева отношения не имеет.

В четвертой и пятой главах диссертации, названных, соответственно, «О наибольшем сжатии, происходящем при взаимном растворении безводного спирта и воды» и «Об изменении удельного веса при соединении спирта с водою», говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых % или 40 объемных %.
Ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм в работе не сообщается. Но Менделеев входил в особый «Технический комитет», который контролировал качество напитка и предложил утвердить это название «водка» официально.

Изветный ученый, историк и кулинар Вильям Похлебкин посвятил русской водке целую монографию.

«Производство водки в России в массовых количествах началось с середины XV в. (между 1446 и 1478 гг.), а уже в начале XVI в. имеются сведения о вывозе водки из России в соседнюю Швецию (1505 г.), где она впервые стала известна от русских, а не от немцев. …
Таким образом, производство водки в России было освоено спустя примерно 150 лет после открытия дистилляции во Франции, но раньше производства джина, виски и брантвейна в других западноевропейских странах.

В 1884 г. в России был создан особый «Технический комитет», в задачу которого входил контроль за производством и качеством водки. В работе комитета, помимо таких видных русских ученых, как М. Г. Кучеров, Д. П. Коновалов, А. А. Вериго и др., принимал деятельное участие и Д. И. Менделеев. Именно он предложил не только сохранить, но и официально утвердить название водка для русского хлебного спирта, называвшегося до тех пор большей частью вином, хлебным вином, горилкой, пенником и реже собственно водкой.
Последнее название раньше относилось только к высококачественному продукту преимущественно «домашнего» производства, проходившему длительную и тщательную очистку.

Хвалить водку как сильный алкогольный напиток русских, сваливающий с ног здорового детину, значит ставить её в один ряд с банальными представлениями о псевдорусской экзотике: медведями, тройками и самоварами, и тем самым опошлять этот напиток, а не информировать о подлинных его качествах.
Да и исторически это будет не совсем верно: в России имелись более крепкие и с ног сшибающие напитки, и гораздо более древние, чем водка», — пишет В.Похлебкин. (Цитата по alcopedia.ru)
Отмечая День русской водки и другие праздники, следует помнить, что алкоголь наносит вред здоровью, особенно его чрезмерное употребление."
(Конец цитаты) .

От себя родимого чуток : отмечать праздник начали с утра , на рынке в кабачке - пропустили по паре - тройке стопариков настойки на колгане , а дома - догоняем праздничное настроение СВОЙСКИМ самогоном .
К чему это я ????
Наши дачники практически не покупают КАЗЁННУЮ водку , ибо КАЧЕСТВА советского времени , она - ныне производимая , уже давно не имеет .
Большая её часть - это банальная ПАЛЁНКА , разлитая в " КАБУЛ - ПОДВАЛАХ " на территории всей страны из непонятного качества СПИРТОсодержащей бурды .
Кто читает СТАТИСТИКУ , тот давно уже понял , что того КОЛИЧЕСТВА выращенной пщеницы в нашей стране просто НЕТ , чтобы обеспечить такое количество ВЫСТАВЛЕННОЙ на продажу водки в магазинах .
Значит - либо это ХИМИЧЕСКИЙ синтепон , либо - кто то просто вешает нам покупателям ЛАПШУ на уши .

Дачный самогон ПЕРВОГО брожения , при правильном раскладе ИНГРИДИЕНТОВ (сахар , старое варенье , отжим сахарного тростника , мёд и т.д. , плюс КАЧЕСТВЕННЫЕ дрожжи) - имеет около 50 (ПЯТИДЕСЯТИ !) градусов . (Легко проверяемая процедура с помощью обычного СПИРТОМЕТРА) .

При ПОВТОРНОМ перегоне можно добиться практически показателя МЕДИЦИНСКОГО СПИРТА .
Ну этим занимаются обычно уже уматеревшие ПРОФЕССИОНАЛЫ своего дела , дабы не испортить ИСХОДНЫЙ продукт НЕ ЗНАМО КАК и ПОЧЁМ ЗРЯ .

Это Вам Всем передаёт привет бабка Степанида , жена деда Григория - моего соседа по даче , попутно наливая нам по чарочкам свой Божественный напиток , позавчерашнего выгону .

И задаёт вопрос в Студию : " НЯХТО НЕ ЗНАИТЬ , КАДЫСЬ ИМЕНИНЫ У САМОГОНА ТО ???? "

(Это у неё профессиональный интерес !)

" ПРЕВЕЛИКО БЛАГОДАРНЫ БУДЕМЬ , ЗАРАНЬШЕ КЛАНЯМСЯ !" - вторит ей дед Григорий .

А всё почему , да потому , что бабка наливает нам - мужикам безоговорочно , только по ГОСУДАРСТВЕННЫМ и РЕЛИГИОЗНЫМ праздникам , а так же - ИМЕНИНАМ и ДНЯМ РОЖДЕНИЯ , и у неё - ХРЕН забалуешь , НЕ ЗНАМО КАК и ПОЧЁМ ЗРЯ .

Ну - за ТО , БЕЗ ЧЕГО РУССКОМУ ЧЕЛОВЕКУ НАСТРОЕНИЕ ТРУДНО ПОДНЯТЬ !!!!

Продолжение следует ....через недельку , как раз , ХТО нибудь и ответит на загадку бабки Степаниды . А мы весело и дружно продолжаем отмечать СТО ПЕРВЫЙ день рождения РУССКОЙ ВОДКИ .

С уважением , Ваш Митрич .)